Car Saint est son Nom

Il faut :

- 1 l de lait entier
- 200 g de (bon) chocolat noir
- 100 g de sucre (ou un peu moins selon les goûts, mais moi, je mets 100 g !!!)
- 50 g de beurre
- 40 g de farine

1. Faire une béchamel avec le beurre fondu, la farine et le lait.
2. Ajouter le sucre et mélanger
3. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Bien mélanger avec une cuiller en bois. Lorsque la praparation bouillonne, continuer à mélanger environ 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
4. Verser dans un saladier ou dans des petits pots individuels.
5. C'est délicieux un peu tiède le soir-même,
6. c'est encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo !!!

Pour 6 personnes :

- 6 tranches de saumon fumé
- 1 pomme granny smith
- 200 g de fromage de chèvre frais (type petit billy)
- Poivre
- Graines de sésame
- Ciboulette fraîche
- Citron vert

Peler et râper la pomme verte. Mixer à la fourchette avec le fromage frais. Donner 2 tours de moulin à poivre.
Garnir chaque tranche de saumon de la préparation. Rouler sans serrer. Découper chaque rouleau en tronçons d'environ 3 cm (1 tranche = 4 morceaux). Rouler les sushis dans les graines de sésame et disposer dans les assiettes. Parsemer de ciboulette ciselée et réserver au frais. Servir avec un quartier de citron vert.

Voici la recette de mon délicieux gâteau au chocolat appelé Reine de Saba (recette qui m'a été donnée par ma tante Martine) :

- 200 g de chocolat patissier
- 100 g de beurre (salé, c'est meilleur !)
- 4 beaux oeufs
- 200 de sucre en poudre
- 4 c s rases de farine

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait ou de café et le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une bouillie bien lisse. Laisser un peu refroidir.

Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
puis la farine
puis le sucre
puis les blancs battus en neige.

Mettre à four chaud (T°6) 16 à 20 mn selon le four...

Déguster !!!!